ご提案1ｔトラック
まず将来の発展性を考えると左側開口、後扉はいかがでしょうか？
通路が中央にあり3人が並んで作業できます。
箱のサイズは内寸で長さ2.62幅1.6高さ1.95となります。
目的としてある程度の初期メニューは決まっている
将来的に少しずつ提供する品目を増やす計画がある場合はテーブル上などのスペースを残しておいた方が
良いと感じますので作業エリアは大きくとっています。
水タンクは給排水各200Lを載せることで
キッチンカーがセントラルキッチンになりますのでこれは絶対ですね。
複数工程ができ、包丁仕事も問題なしです。
また生ものも扱えるのでカルパッチョ、生野菜も扱えるようになります。
シンクは2つ、蛇口は保健所対応のレバー式となります。
冷蔵コールドテーブルの横、前方内壁までは焼き台エリアとして、コールドテーブル高さより200ミリ
高さを低くすることで五徳、ガステーブル、グリドルを置くことができます。
これは五徳などを置き、床から鉄板上面までのを高さ800～850ミリにすることで
普段ご自宅で調理する高さと同等な高さとなります。
焼き台テーブルの代わりにディッピングケースを設置することも可能ですが
かなり狭くなります。
ウインドウエアコンはシンク上にすることで
限られたスペースを有効に活用できます。
また焼き台エリアが一番、熱が出るので背中に冷風をあてることで
厚さ対策となります。
エアコンをつけても窓を開けっぱなしにした場合、室内は全く冷えないと考えますが
エアコンの前に来ると幸せな気持ちになります。
作業テーブルはコールドテーブル上、コールドテーブル背面エリアです。
かなり広く使えるので背面作業テーブル上には品目を増やすときに有効です。
レンジフードにはダウンライトが仕込んであり調理時の撮影に便利な他、実務としてすごく明るく
熱気も効率よく受け止めてくれてくれるのでとても良いです。
タテ型冷凍ストッカーは引き出し式となっているため、在庫管理も容易です。
冷蔵コールドテーブルは1200ｘ450Ｈ＝800～850です。
ステンレス張りをすることによって日々の大変なお掃除から
解放されます。
スタンダードセットとは
天井埋込電気、換気扇、埋込コンセント、外部入力のことです。
保健所用ガラスキットは保健所許認可には絶対なものです。
プロパンガス設置エリアです。
8キロ、10キロ缶が2つ置けます。
コールドテーブル横は図面上ではあえて開けてあります。
ここにA看板や階段などを走行時においておけるエリアです。
実務として看板やのぼり、材料など意外と載せるものは多く
看板などの輸送エリアも絶対に必要です。
この車両の予定消費電力は1600Ｗです。
1600Ｗの発電機で全てをまかなえます。
仕様
中外材質アルミコンポジットパネル
床アルミ製シマ板
電力100V仕様
フロントボックス収納
室内色 白
外色 白
加工車登録
最大積載量 最大500KG
車検期間 2年
引き渡し状態 8ナンバー加工車引き渡さし
